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這是一道口味濃郁的重奶油蛋糕(Pound Cake)，糖漬水果中和了巧克力的膩口。

重奶油蛋糕又可被稱為「磅蛋糕」，意思是「奶油、麵粉、糖個1磅重」，源自於英國，當初為了讓蛋糕的口感更好，所以添加了大量的油脂。

經過烤焙後，頂端會自然呈現一道裂痕，另外趁熱刷上酒液，會增添風味喔!
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Leng Wing
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2015/01/17
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